Điểm qua 7 tác dụng của bột đậu nành và cách sử dụng hiệu quả

Bột đậu nành ngày càng được ưa chuộng, là thực phẩm cung cấp nguồn protein dồi dào, đăc biệt đối với những người ăn chay và dị ứng với đạm sữa bò. Cùng Sắc Ngọc Khang khám phá tác dụng của bột đậu nành và cách sử dụng hiệu quả thông qua bài viết dưới đây nhé.

Thành phần dinh dưỡng của bột đậu nành

Đậu nành hay còn được gọi là đậu tương, là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Loại đậu này có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong 100g đậu nành sẽ cung cấp:

• Calo: 173
• Nước: 63%
• Protein: 16,6g
• Carbohydrate: 9,9g
• Đường: 3g
• Chất xơ: 6g
• Chất béo: 9g
• Chất béo bão hòa: 1,3g
• Chất béo không no đơn nguyên: 1,98g
• Chất béo không no đa nguyên: 5,06g
• Omega-3: 0,6g
• Omega-6: 4,47g

Bột đậu nành có tác dụng gì?

Bột đậu nành có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, có thể kể đến như:

Giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Đậu nành là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Khi bạn uống bột đậu nành sẽ cung cấp cho cơ thể vitamin A, B, C, D, các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, magie, protein, đường bột… Đây đều là những vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể con người.

Tốt cho hệ tim mạch

Đậu nành tốt cho cơ thể, đặc biệt là hệ tim mạch, giúp loại bỏ các cholesterol xấu trong cơ thể, giảm các hiện tượng huyết áp cao hay xơ vữa động mạch. Cơ quan kiểm tra thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ đã khẳng định, chỉ cần bổ sung 25g đậu nành vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Uống bột đậu nành làm bạn cảm thấy no và no lâu, từ đó hạn chế nạp thêm đồ ăn, loại thực phẩm này rất phù hợp với người trong giai đoạn ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngăn ngừa tiểu đường

Ngăn ngừa tiểu đường là một công dụng tuyệt vời của bột đậu nành mà nhiều người không nghĩ tới. Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu nành có tác dụng làm giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường và các bệnh liên quan.

Bổ sung chất xơ

Uống nước bột đậu nành giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol, chống béo phì và tốt cho hệ tim mạch.

Bổ sung canxi phòng ngừa loãng xương

Chứa hàm lượng canxi dồi dào, đậu nành có tác dụng phòng ngừa loãng xương ở người lớn, giúp hệ xương phát triển tốt ở trẻ em.

Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Ngoài những tác dụng kể trên thì bột đậu nành còn giảm các triệu chứng tiền mãn kinh hiệu quả. Với những chị em trong giai đoạn này và cảm thấy khó chịu với các triệu chứng đổ mồ hôi, bốc hỏa, rối loạn nội tiết tố, thì việc bổ sung bột đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng trên. Ngoài ra, đậu nành còn là loại thực phẩm tuyệt vời cho sắc đẹp, giúp giữ gìn vóc dáng và giảm cân. Trong đậu nành có chứa chất oxi hóa mạnh giúp ngăn ngừa lão hóa da, đồng thời sản sinh collagen cho làn da thêm săn chắc.

Tuy nhiên việc bổ sung bột đậu nành tốn nhiều công sức để chế biến và phải kiên trì trong một khoảng thời gian dài mới thấy rõ sự khác biệt. Nhận thấy điều đó, thương hiệu Sắc Ngọc Khang với 15 năm đồng hành cùng nhan sắc Việt đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm Viên uống Sắc Ngọc Khang ++ chứa chiết xuất mầm đậu nành Nhật Bản giàu isoflavones và nhiều thành phần nguyên liệu quý hiếm khác như Astaxanthin (vua chống lão hóa), nhau thai Cừu, nấm Linh Chi, L-Cystin, bộ Tứ dược liệu quý… Giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn bổ sung được trọn vẹn tinh chất quý giá từ đậu nành và các loại nguyên liệu khác.

Sản phẩm là “cứu tinh” cho làn da bị nám, tàn nhang, sạm màu, đặc biệt còn có tác dụng ổn định nội tiết tố, hoạt huyết, bổ huyết, cải thiện vấn đề sinh lý, vóc dáng, từ đó tăng sức khỏe làn da và sức khỏe tổng thể.

Cách làm bột đậu nành tại nhà an toàn cho sức khỏe

Để cho ra lò những mẻ bột đậu nành thơm ngon, an toàn ngay tại nhà, bạn tham khảo theo cách sau nhé:

• Bước 1: Cho hạt đậu nành vào chảo, rang đều tay cho đến khi vàng đều. Không nên để lửa to có thể khiến hạt đậu chín không đều và bị cháy. 
• Bước 2: Cho hạt đậu nành ra đĩa, để nguội. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, đậy kín nắp, bắt đầu xay từ chế độ khởi động, tăng dần mức độ cao hơn. Không nên xay hạt đậu nành khi còn nóng sẽ làm ảnh hưởng đến máy xay.
• Bước 3: Sau khi xay xong, tiến hành rây bột thật mịn. Bạn chỉ lấy phần bột mịn, bỏ phần bột lợn cợn trong vướng trên rây. Cho vào bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh tiếp xúc với không khí. Bột đậu nành rang cũng có thể dùng để làm mặt nạ đắp mặt chăm sóc da cũng rất tốt đó nhé.

Tham khảo thêm: Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Cách sử dụng bột đậu nành hiệu quả

Một số lưu ý để bạn có thể sử dụng bột đậu nành một cách hiệu quả:

• Pha bột đậu nành với nước sôi, cho thêm đường hoặc sữa cho hợp khẩu vị, không nên uống quá 90gr bột đậu nành mỗi ngày vì uống quá nhiều bột đậu nành có thể gây ra nặng bụng và đầy hơi.
• Chọn mua đậu nành ở những nơi uy tín, rõ ràng về nguồn gốc và xuất xứ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn.
• Không uống bột đậu nành cùng với trứng, vì trypsin, khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• Tránh uống thuốc kháng sinh cùng lúc với sữa bởi chất dinh dưỡng có trong đậu nành sẽ bị phân hủy bởi các chất như tetracycline, erythromycine trong chất kháng sinh.
• Không nên lưu trữ sữa đậu nành trong những nơi có nhiệt độ cao như phích nước hoặc bình giữ nhiệt, tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển, sau 3-4 giờ, sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không sử dụng được nữa.
• Những người thể chất kém, hay mệt mỏi, có dấu hiệu của bệnh gout nên tránh uống sữa đậu nành. Ngoài ra, những người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều… cũng không nên uống vì dễ làm cho các triệu chứng của bệnh thêm trầm trọng.

Thông qua bài viết trên, hi vọng bạn đã hiểu hơn về hàm lượng dinh dưỡng cũng như những tác dụng tuyệt vời mà bột đậu nành mang lại. Tham khảo cách làm bột đậu nành tại nhà để trổ tài pha chế cho cả nhà uống nhé. Chúc bạn thành công.

Một số bài viết khác cho bạn tham khảo:

• Uống sữa đậu nành có tăng vòng 1 không?
• Nam giới uống sữa đậu nành có vô sinh không?
• Bầu uống sữa đậu nành được không?