Bột đậu nành có tác dụng gì? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ

Bạn đang loay hoay tìm kiếm những thông tin chính xác và chi tiết về tác dụng của bột đậu nành? Tại sao loại bột này được xem là “siêu thực phẩm” không nên bỏ qua?

Bạn đã đến đúng nơi! Vì bài viết này sẽ cung cấp các thông tin mà bạn cần. Ngay bây giờ, hãy cùng Sắc Ngọc Khang khám phá sâu hơn về những lợi ích tuyệt vời của bột đậu nành nhé!

Thông tin chung về bột đậu nành

Bột đậu nành là gì?

Bột đậu nành (hay còn gọi là bột đậu tương) được làm từ những hạt đậu nành nguyên chất, trải qua quá trình rang xay và nghiền mịn. Nhờ vậy, bột đậu nành giữ trọn vẹn những dưỡng chất quý giá có trong hạt đậu nành như:

• Protein: Protein là dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa mô, duy trì hoạt động của các cơ quan. Bột đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, phù hợp cho cả người ăn chay và người ăn mặn.
• Vitamin: Bột đậu nành cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng giúp hỗ trợ các chức năng sinh học khác nhau trong cơ thể như: Vitamin B6, Vitamin B2, Vitamin B9, Vitamin K…
• Khoáng chất: Loại bột này cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, sắt,… giúp phát triển và bảo vệ hệ xương khớp, điều hòa huyết áp, và ngăn ngừa thiếu máu.
• Chất xơ: Chất xơ trong bột đậu nành giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì đường ruột khỏe mạnh và kiểm soát mức đường huyết.
• Chất béo lành mạnh: Hầu hết chất béo trong bột đậu nành là chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 và omega-6
• Chất chống oxi hóa: Bột đậu nành chứa nhiều hợp chất chống oxi hóa, bao gồm isoflavones, genistein và daidzein, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi thiệt hại do gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
• Carbohydrate: Hàm lượng carbohydrate trong bột đậu nành vừa phải, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Hàm lượng dinh dưỡng của bột đậu nành

Trong 100g đậu nành sẽ cung cấp:

• Calo: 173
• Nước: 63%
• Protein: 16,6g
• Carbohydrate: 9,9g
• Đường: 3g
• Chất xơ: 6g
• Chất béo: 9g
• Chất béo bão hòa: 1,3g
• Chất béo không no đơn nguyên: 1,98g
• Chất béo không no đa nguyên: 5,06g
• Omega-3: 0,6g
• Omega-6: 4,47g

Bột đậu nành có tác dụng gì?

Bột đậu nành có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, có thể kể đến như:

Giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Đậu nành là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Khi bạn uống bột đậu nành sẽ cung cấp cho cơ thể vitamin A, B, C, D, các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, magie, protein, đường bột… Đây đều là những vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể con người.

Tốt cho hệ tim mạch

Đậu nành tốt cho cơ thể, đặc biệt là hệ tim mạch, giúp loại bỏ các cholesterol xấu trong cơ thể, giảm các hiện tượng huyết áp cao hay xơ vữa động mạch. Cơ quan kiểm tra thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ đã khẳng định, chỉ cần bổ sung 25g đậu nành vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Uống bột đậu nành làm bạn cảm thấy no và no lâu, từ đó hạn chế nạp thêm đồ ăn, loại thực phẩm này rất phù hợp với người trong giai đoạn ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngăn ngừa tiểu đường

Ngăn ngừa tiểu đường là một công dụng tuyệt vời của bột đậu nành mà nhiều người không nghĩ tới. Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu nành có tác dụng làm giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường và các bệnh liên quan.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong bột đậu nành giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và cải thiện sức khỏe đường ruột. Bột đậu nành cũng chứa prebiotics, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Bổ sung canxi phòng ngừa loãng xương

Chứa hàm lượng canxi dồi dào, đậu nành có tác dụng phòng ngừa loãng xương ở người lớn, giúp hệ xương phát triển tốt ở trẻ em.

Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Ngoài những tác dụng kể trên thì bột đậu nành còn giảm các triệu chứng tiền mãn kinh hiệu quả. Với những chị em trong giai đoạn này và cảm thấy khó chịu với các triệu chứng đổ mồ hôi, bốc hỏa, rối loạn nội tiết tố, thì việc bổ sung bột đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng trên.

Ngoài ra, đậu nành còn là loại thực phẩm tuyệt vời cho sắc đẹp, giúp giữ gìn vóc dáng và giảm cân. Trong đậu nành có chứa chất oxi hóa mạnh giúp ngăn ngừa lão hóa da, đồng thời sản sinh collagen cho làn da thêm săn chắc.

Tuy nhiên việc bổ sung bột đậu nành tốn nhiều công sức để chế biến và phải kiên trì trong một khoảng thời gian dài mới thấy rõ sự khác biệt.

Nhận thấy điều đó, thương hiệu Sắc Ngọc Khang với 15 năm đồng hành cùng nhan sắc Việt đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm Viên uống Sắc Ngọc Khang++ chứa chiết xuất mầm đậu nành Nhật Bản giàu isoflavones và nhiều thành phần nguyên liệu quý hiếm khác như Astaxanthin (vua chống lão hóa), nhau thai Cừu, nấm Linh Chi, L-Cystin, bộ Tứ dược liệu quý… Giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn bổ sung được trọn vẹn tinh chất quý giá từ đậu nành và các loại nguyên liệu khác.

Sử dụng Viên uống Sắc Ngọc Khang++ mang lại cho Phái đẹp 3 tác động mạnh mẽ: TRẺ – KHỎE – ĐẸP nhờ bảng thành phần vàng:

Isoflavones chiết xuất từ mầm Đậu Nành: Hỗ trợ cân bằng Estrogen trong cơ thể, khắc phục tình trạng rối loạn nội tiết tố, giảm nám từ nguyên nhân, ngăn ngừa nám tái phát

Astaxanthin: Có khả năng chống oxy hóa gấp 6.000 lần Vitamin C và 110 lần Vitamin E. Astaxanthin được chứng minh lâm sàng tại Nhật Bản cho hiệu quả cải thiện da sau 8 tuần:
– Ức chế 21% sự hình thành sắc tố đen
– Giảm 19% diện tích đồi mồi
– Cải thiện 86% độ ẩm da
– Tăng 80% khả năng tái tạo Collagen

Nhau thai Cừu, nấm Linh Chi và bộ Tứ dược liệu: Bổ sung dưỡng chất để nuôi dưỡng tế bào, không chỉ giúp đẹp da, mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể

Ngăn ngừa ung thư

Chất chống oxy hóa: Bột đậu nành chứa nhiều chất chống oxy hóa như isoflavone, vitamin C, E,… giúp chống lại các gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, và một số loại ung thư khác.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Choline trong bột đậu nành giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung, và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ như Alzheimer.

Lecithin trong bột đậu nành giúp bảo vệ tế bào não, giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ.

Làm đẹp da

Bột đậu nành chứa nhiều vitamin và chất chống oxi hóa, giúp dưỡng da từ sâu bên trong, làm chậm quá trình lão hóa.

• Isoflavone: Isoflavone trong bột đậu nành giúp tăng cường sản sinh collagen, làm đẹp da, giảm nếp nhăn, và ngăn ngừa lão hóa da.
• Vitamin E: Vitamin E trong bột đậu nành giúp chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa da.
• Chất béo không bão hòa: Chất béo không bão hòa trong bột đậu nành giúp dưỡng ẩm cho da, làm cho da mềm mại và mịn màng.

Cách làm bột đậu nành tại nhà an toàn cho sức khỏe

Để cho ra lò những mẻ bột đậu nành thơm ngon, an toàn ngay tại nhà, bạn tham khảo theo cách sau nhé:

• Bước 1: Cho hạt đậu nành vào chảo, rang đều tay cho đến khi vàng đều. Không nên để lửa to có thể khiến hạt đậu chín không đều và bị cháy. 
• Bước 2: Cho hạt đậu nành ra đĩa, để nguội. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, đậy kín nắp, bắt đầu xay từ chế độ khởi động, tăng dần mức độ cao hơn. Không nên xay hạt đậu nành khi còn nóng sẽ làm ảnh hưởng đến máy xay.
• Bước 3: Sau khi xay xong, tiến hành rây bột thật mịn. Bạn chỉ lấy phần bột mịn, bỏ phần bột lợn cợn trong vướng trên rây. Cho vào bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh tiếp xúc với không khí. Bột đậu nành rang cũng có thể dùng để làm mặt nạ đắp mặt chăm sóc da cũng rất tốt đó nhé.

Tham khảo thêm: Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Cách sử dụng bột đậu nành hiệu quả

Sử dụng bột đậu nành một cách hiệu quả không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích dinh dưỡng mà còn đảm bảo khẩu vị và sức khỏe tổng thể. Dưới đây là các phương pháp cụ thể để tích hợp bột đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Đồ uống bổ dưỡng

Sinh tố và protein shakes

Bột đậu nành là một bổ sung tuyệt vời cho các món sinh tố và protein shakes, cung cấp thêm protein và chất dinh dưỡng.

Công thức đơn giản: Kết hợp 1-2 muỗng bột đậu nành vào sinh tố cùng với trái cây, sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, và một ít ngũ cốc hoặc hạt để làm thức uống bổ dưỡng.

Sữa đậu nành tự làm

Bạn có thể dễ dàng làm sữa đậu nành tại nhà từ bột đậu nành.

Cách làm: Hòa tan 1-2 muỗng bột đậu nành vào nước ấm, khuấy đều và thêm vào một chút đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để có hương vị thơm ngon.

Nấu ăn hàng ngày

Sử dụng trong bánh mì và bánh ngọt

Bột đậu nành rất linh hoạt và có thể thay thế một phần bột mì trong các công thức làm bánh như bánh mì, bánh ngọt, muffins hay pancakes.

Tỷ lệ thay thế đề xuất: Thay thế từ 10-30% bột mì bằng bột đậu nành để tăng hàm lượng protein và chất xơ trong bánh.

Làm súp và hầm

Bột đậu nành có thể làm đặc và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho các món súp hoặc hầm.

Cách sử dụng: Hòa tan bột đậu nành với nước hoặc nước dùng trước khi thêm vào nồi để tránh bị vón cục.

Làm bánh bột chiên

Bạn có thể làm các loại bánh bột chiên như bánh khoai bột đậu nành hoặc bánh chuối bột đậu nành.

Cách làm: Trộn bột đậu nành với nước hoặc sữa không đường để đạt đến độ sệt mong muốn, sau đó chế biến như bình thường.

Kết hợp trong chế độ ăn kiêng

Nếu bạn đang theo các chế độ ăn kiêng như Keto hay Low-carb, bạn có thể tích hợp bột đậu nành vào các món ăn hàng ngày để tăng lượng protein mà không làm tăng lượng carbohydrate.

Làm mặt nạ dưỡng da

Mặt nạ làm sáng da

Nguyên liệu

• 2 thìa bột đậu nành
• 2 thìa sữa tươi không đường
• 1 thìa mật ong

Cách làm

• Trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Thoa hỗn hợp lên mặt và để yên trong 15-20 phút.
• Rửa sạch mặt bằng nước ấm.

Kết quả: Da mềm mịn, tươi sáng hơn và được cung cấp độ ẩm cần thiết.

Mặt nạ chống lão hóa

Nguyên liệu

• 2 thìa bột đậu nành
• 1 thìa sữa chua không đường

Cách làm

• Trộn đều bột đậu nành và sữa chua cho đến khi được hỗn hợp mịn.
• Thoa đều hỗn hợp lên mặt, để trong 20 phút.
• Rửa mặt sạch với nước ấm.

Kết quả: Da căng mọng, giảm nếp nhăn và chống lão hóa hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng bột đậu nành

Đảm bảo nguồn gốc, chất lượng

• Mua từ những nguồn tin cậy: Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đạt các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đọc kỹ nhãn mác: Kiểm tra hạn sử dụng và thành phần để đảm bảo không có chất bảo quản hoặc phụ gia không cần thiết.

Thời gian và cách bảo quản

• Bảo quản nơi thoáng mát: Bột đậu nành nên được lưu giữ trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• Sử dụng trong vòng 6-12 tháng: Tùy vào điều kiện bảo quản, bột đậu nành nên được tiêu thụ trong khung thời gian này để giữ độ tươi và giá trị dinh dưỡng.
• Không nên lưu trữ sữa đậu nành trong những nơi có nhiệt độ cao như phích nước hoặc bình giữ nhiệt, tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển, sau 3-4 giờ, sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không sử dụng được nữa.

Tương tác sản phẩm

• Không uống bột đậu nành cùng với trứng, vì trypsin, khi kết hợp với chất protein trong trứng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• Tránh uống thuốc kháng sinh cùng lúc với sữa bởi chất dinh dưỡng có trong đậu nành sẽ bị phân hủy bởi các chất như tetracycline, erythromycine trong chất kháng sinh.

Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng/bác sĩ

• Người có tiền sử dị ứng thực phẩm: Đặc biệt với các sản phẩm từ đậu nành, nên thử một lượng nhỏ trước và quan sát phản ứng của cơ thể.
• Phụ nữ mang thai và người mắc bệnh mạn tính: Nên tham vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung bột đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Kết luận

Sử dụng bột đậu nành không chỉ giúp bổ sung một nguồn dinh dưỡng đa dạng mà còn gặt hái nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Từ quản lý cân nặng, cải thiện sức khỏe tim mạch, đến làm đẹp da và tăng cường sức mạnh cơ bắp… Bột đậu nành xứng đáng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của bạn. Hãy bắt đầu ngay hôm nay và trải nghiệm những điều tuyệt vời mà bột đậu nành mang lại!

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Bột đậu nành có thể gây tăng cân không?

Nếu dùng đúng cách và liều lượng hợp lý, bột đậu nành không gây tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân.

Có thể dùng bột đậu nành hàng ngày không?

Có thể, nhưng hãy sử dụng một cách đều đặn và không quá lạm dụng.

Bột đậu nành có an toàn cho trẻ nhỏ không?

Trẻ nhỏ có thể dùng bột đậu nành, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Bột đậu nành có thể gây dị ứng không?

Có, một số người có thể bị dị ứng với đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, phát ban, khó thở và sưng nề. Nếu bạn có tiền sử dị ứng thực phẩm, nên thận trọng khi sử dụng bột đậu nành.

Bột đậu nành có tác dụng phụ không?

Tiêu thụ một lượng hợp lý bột đậu nành thường an toàn và không gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu do hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, những người có vấn đề về tuyến giáp cũng nên kiểm soát lượng tiêu thụ đậu nành.

Một số bài viết khác cho bạn tham khảo:

• Uống sữa đậu nành có tăng vòng 1 không?
• Nam giới uống sữa đậu nành có vô sinh không?
• Bầu uống sữa đậu nành được không?