Bật mí 5 món ngon từ quả gấc nhất định phải thử ngay

Quả gấc giàu chất dinh dưỡng và rất dễ mua, được sử dụng phổ biến để nấu xôi. Vậy còn món ngon nào được làm từ loại quả này nữa không? Cùng Sắc Ngọc Khang khám phá ngay 5 công thức làm món ngon từ quả gấc đơn giản nhất thông qua bài viết dưới đây nhé.

Hàm lượng dinh dưỡng trong quả gấc

Quả gấc chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, có nhiều thành phần quan trọng đối với sức khỏe. Cụ thể, người ta có thể tìm thấy nhiều loại vitamin và khoáng chất trong loại quả này như vitamin A, C và E, axit folic, kali và sắt. Đặc biệt, vitamin A giúp bảo vệ sức khỏe làn da, tăng cường thị lực và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, quả gấc cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa như beta-carotene và lycopene, có vai trò bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do lão hóa và giữ cho da được sáng mịn, trẻ trung. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vậy, không có gì ngạc nhiên khi quả gấc được coi là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng của quả gấc

Ngoài công dụng để nấu xôi, tạo màu cho món ăn bắt mắt hơn, một số tác dụng nổi bật khác của quả gấc có thể kể đến như:

Ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong quả gấc giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa sự tổn thương của DNA và giữ cho tế bào khỏe mạnh, đồng thời có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của tế bào ung thư.

Chống lão hóa

Làm sáng da, giảm nám và tăng độ đàn hồi cho da. Ngoài ra, quả gấc còn có khả năng bảo vệ da khỏi tác động của môi trường và ngăn ngừa lão hóa.

Giảm lượng cholesterol trong cơ thể

Quả gấc giàu axit béo omega-3, có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ điều tiết huyết áp. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.

Tăng cường thị lực

Quả gấc chứa nhiều vitamin A và beta-carotene, các chất này có khả năng bảo vệ mắt khỏi các tác động xấu từ ánh sáng mặt trời và hỗ trợ tăng cường thị lực.

Tăng cường hệ miễn dịch

Chất chống oxi hóa trong quả gấc giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Đồng thời các vitamin C và A trong loại quả này góp phần duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến miễn dịch.

Quả gấc xanh có ăn được không?

Quả gấc xanh, tức là quả gấc chưa chín, thường có hương vị đắng, cứng và khó ăn so với quả gấc đã chín màu đỏ cam. Thịt của quả gấc xanh thường cứng và không ngon như khi quả đã chuyển sang màu đỏ.

Nhiều người thắc mắc quả gấc xanh có ăn được không? Câu trả lời là không. Vì trong hầu hết các trường hợp, quả gấc chín màu đỏ cam vẫn được ưa thích hơn bởi hương vị ngọt ngào và giàu chất dinh dưỡng. Người ta thường đợi cho đến khi quả chuyển sang màu đỏ và chế biến các món ăn hoặc làm tinh dầu gấc để tận dụng được hết lợi ích của loại quả này.

Phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì?

Ngoài phần thịt đỏ để đồ xôi, nấu các món ăn hay làm bánh thì phần thịt vàng của quả gấc (cùi gấc) dùng để làm gì? Có ăn được không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn bởi một số lí do sau:

• Cùi gấc không có màu sắc bắt mắt như phần thị đỏ.
• Cùi nhanh chóng phân hủy do lên men.
• Ăn cùi gấc có thể gây đau bụng và ngộ độc nếu như ăn nhiều và sức khỏe yếu.

Quả gấc chín làm món gì ngon?

Ngoài dầu gấc, quả gấc còn là nguyên liệu của nhiều món ăn, một trong số đó có thể kể đến như:

Xôi gấc

Đây là món ăn đã quá quen thuộc của mọi nhà vào dịp lễ, Tết hay đám hỷ. Màu đỏ từ xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, một khởi đầu mới đầy suôn sẻ. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu thêm nhân đậu xanh ngọt để cho món ăn đã hấp dẫn nay lại hấp dẫn hơn.

Mứt dừa gấc

Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán, được nhiều gia đình ưa chuộng. Giờ đây, bạn có thể tạo màu cho mứt dừa tùy theo ý thích, đặc biệt là màu đỏ từ quả gấc, tượng trưng cho sự may mắn và an lành dịp đầu năm mới.

Sự kết hợp hương vị ngọt ngào của dừa tươi và vị béo ngọt của quả gấc. Khi nấu chín, món này thường có độ ngọt vừa phải, không quá ngấy và rất thích hợp để thưởng thức sau bữa ăn hoặc dùng làm quà biếu.

Bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc là một phiên bản độc đáo của bánh chưng truyền thống ở Việt Nam, được làm bằng cách thêm quả gấc vào thành phần. Đây là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán, mang trong mình giá trị đặc trưng và ý nghĩa lịch sử sâu sắc.

Súp gấc

Món súp gấc được hoàn tất với màu sắc đỏ âu đặc trưng của thịt gấc được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt hải sản hoặc nấm được nấu mềm ngọt dậy mùi hương thơm phức đặc trưng. Cho thêm ít tiêu xay hoặc mấy cọng ngò vào ăn là khỏi chê, rất thích hợp ăn khi thời tiết mưa lạnh.

Chè trôi nước gấc

Khác với chè trôi nước truyền thống có màu trắng, chè trôi nước gấc là phiên bản “nâng cấp” với màu sắc bắt mắt từ quả gấc, thu hút sự tò mò và mong muốn được thưởng thức. Bạn có thể trổ tài làm ngay món chè hấp dẫn này cho gia đình với người thân thưởng thức. 

Như vậy Sắc Ngọc Khang đã giới thiệu đến bạn 5 món ăn ngon từ quả gấc, hi vọng bài viết đã mang lại cho bạn những thông tin bổ ích. Đừng quên theo dõi blog để cập nhật thêm nhiều bài viết hữu ích nhé.

Một số bài viết khác cho bạn tham khảo:

• Cách làm dầu gấc nguyên chất 100% tại nhà
• Giải đáp: Có nên uống dầu gấc thường xuyên không?