Những thông tin cơ bản cần biết về trà xanh

Trà xanh là một trong những loại thực phẩm vô cùng phổ biến trên thế giới. Cái tên này từ lâu cũng không còn quá xa lạ với tất cả mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng thực sự hiểu rõ về loại thực phẩm này. Cũng như là những công dụng mà nó mang lại trong đời sống. Bài viết sau đây, hãy cùng chúng tôi khám phá về loài cây này nhé.

Thông tin cơ bản về trà xanh

Cây trà là gì?

Cây trà (Camellia sinensis), hay còn gọi là chè. Là một loại cây có xuất xứ từ vùng Đông Á, Nam Á và Đông Nam Á. Nơi đây, các lá già của cây này được sử dụng để sản xuất trà xanh. Đây là loại cây quý giá và thường được trồng ở các vườn trà trên khắp thế giới. Đặc biệt là những khu vực có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.

Trà xanh thuộc một trong những loại trà cơ bản, bên cạnh trà đen, trà oolong và trà trắng. Sự khác biệt giữa các loại trà này nằm ở cách xử lý lá sau khi thu hoạch. Đối với trà xanh, lá trà được tiếp tục duy trì màu xanh tươi và không trải qua quá trình oxy hóa như trà đen. Do đó, trà này sẽ giữ lại nhiều hơn các chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxi hóa tự nhiên. Giúp tạo nên các lợi ích sức khỏe đặc biệt của nó. 

Lịch sử và nguồn gốc của cây

Cây chè, cây nguồn gốc của trà, có một lịch sử dài và phong phú. Bắt đầu từ hàng ngàn năm trước và lan rộng từ vùng Đông Á sang toàn thế giới. Cây chè được cho là đã được phát hiện và trồng lần đầu tiên ở vùng Tây Nam Trung Quốc, khoảng 5.000 năm trước. Từ đó, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Trung Quốc. Chúng cũng hay được nhắc đến trong các tác phẩm văn học cổ điển.

Trong quá trình phát triển ở Ấn Độ, các nhà nghiên cứu đã tạo ra phương pháp sản xuất trà đen. Trong đó lá trà trải qua quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, trà xanh không trải qua quá trình oxy hóa, vẫn được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi.

Sau này, cây chè và sản phẩm trà của nó đã lan truyền khắp thế giới. Những quốc gia như Sri Lanka, Kenya và Đài Loan đã trở thành những nơi sản xuất trà quan trọng. Cây chè và trà đã thay đổi và thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau trên khắp thế giới.

Đặc điểm của cây trà

Loài cây nay thuộc loại cây bụi. Có chiều cao khoảng 2 mét, được trồng chủ yếu để lấy lá. Cây có rễ cái dài. Hoa có màu trắng ánh vàng, số lượng từ 5-7 cánh một bông. Tinh dầu trà thường được ép lấy từ búp của trà để sử dụng làm thuốc hoặc mỹ phẩm.

Lá của cây có chiều dài từ 4-15 cm và chiều rộng là 2-5 cm. Một chiếc lá chè tươi có thể bao gồm khoảng 4% caffein. Các lá non của cây sẽ có màu xanh lục nhạt. Lá già thì chuyển màu xanh sẫm. Thông thường, người ta sẽ thu hoạch lá non để sản xuất trà. Và cũng còn tùy giai đoạn phát triển của trà mà chúng sẽ cho ra những thành phẩm khác nhau. 

Thành phần có trong cây trà

Trong trà xanh có chứa nhiều thành phần hóa học quan trọng, bao gồm:

• Caffeine (Cafein): Lá trà chứa cafein. Đây là một alkaloid tự nhiên có khả năng kích thích tạo cảm giác tỉnh táo.
• Catechin: Các catechin là nhóm polyphenol quan trọng trong có trong trà. Chúng bao gồm gồm epicatechin (EC), epicatechin gallate (ECG), epigallocatechin (EGC) và epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG là loại catechin được nghiên cứu rất nhiều về lợi ích sức khỏe.
• Theanine: Theanine là một amino acid tự nhiên có trong loại trà này. Đặc biệt là trà xanh của Nhật Bản. Theanine có khả năng tạo ra cảm giác thư giãn và cân bằng tác động kích thích của cafein.
• Flavonoids: Flavonoids là một nhóm polyphenol. Chúng tham gia vào tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của trà.
• Các amino acid khác: Ngoài theanine, trong trà còn chứa một số amino acid khác như arginine và glutamic acid.
• Vitamin C (Acid Ascorbic): Một số sản phẩm trà chứa vitamin C tự nhiên. Nhưng hàm lượng thường không cao.
• Các khoáng chất: Trong trà cũng chứa một số khoáng chất như potassium, mangan và fluorine.
• Cacbohydricatate (Hydrat Cacbon): Loại trà này thường chứa một ít cacbohydricatate như cellulose và pectin.
• Nước: Nước chiếm phần lớn khối lượng của lá trà.

Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị, màu sắc và lợi ích sức khỏe của trà. Hàm lượng và tỷ lệ của các thành phần này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà và cách chế biến.

Những tác dụng của của trà xanh trong đời sống

Lợi ích sức khỏe của trà xanh

Trong trà có chứa nhiều các dưỡng chất như đã đã đề cập phía trên. Vậy nên chúng cũng mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như sau:

• Chống oxy hóa: Trong cây có nhiều chất chống oxy hóa như catechin. Chất này giúp ngăn chặn tổn hại từ gốc tự do trong cơ thể và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
• Giảm các nguy cơ liên quan đến tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy rằng sản phẩm có thể giúp giảm cholesterol LDL (loại cholesterol xấu). Nhờ đó mà có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ các vấn đề về đái tháo đường: Loại trà này có thể giúp kiểm soát đường huyết. Đồng thời nó cũng giúp tăng cường kiểm soát được các nguyên nhân gây đái tháo đường.
• Tăng cường sức đề kháng: Catechin trong trà có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
• Kiểm soát cân nặng: Các chất trong trà xanh có thể giúp gia tăng quá trình đốt chất béo. Từ đó làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp duy trì cân nặng cân đối.

Sử dụng trong đời sống hàng ngày

Cải thiện sức khỏe

Một số người thường dùng loại trà này để uống hàng ngày. Như một biện pháp cải thiện sức khỏe, tạo cảm giác thư giãn. Bởi trong nó có chứa lượng cafein vừa phải. Tuy nhiên, bạn cũng không nên uống quá nhiều và quá gần giờ đi ngủ. Bởi lượng cafein trong trà vẫn có thể gây nên tình trạng mất ngủ. Đặc biệt là với một số người nhạy cảm với cafein.

Ngoài ra, loại cây này cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Vì trong lá trà có chứa các chất giúp hỗ trợ các vấn đề về viêm nhiễm và tiêu hóa rất hiệu quả.

Chăm sóc da và tóc

Với lá trà tươi, người ta thường nấu lên và tắm. Điều này nhằm lại dịu các vấn đề với da mẫn cảm như mụn lưng. Lá trà và búp trà được điều chế thành tinh dầu trà xanh. Sản phẩm này được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da. Với công dụng chính là làm sáng da, tạo cảm giác dịu nhẹ cho da. Ngoài ra, nó cũng được sản xuất thành các sản phẩm chăm sóc tóc bởi tính chất thân thiện với làn da nói trên.

Một sản phẩm tiêu biểu có chứa chiết xuất này có thể nói đến chính là Sữa Tắm Chức Năng Nano Collagen Sắc Ngọc Khang. Đây là dòng sữa tắm lần đầu tiên có sự kết hợp vượt trội của những dưỡng chất quý. Nó mang lại 3 tác động tối ưu: Săn chắc sáng mịn – Dưỡng trắng toàn thân – Sạch thơm quyến rũ. Ngoài ra, tinh chất trà xanh có trong sản phẩm sẽ giúp thanh khuẩn cho da và ngăn ngừa thâm sạm. Từ đó mang lại cho bạn một làn da rạng rỡ, trắng sáng.

Trong ẩm thực

Các thành phần từ cây trà cũng được sử dụng để chế biến thành bột trà xanh. Đây là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc. Bột trà có thể dùng để pha ra các loại thức uống. Nó cũng là một thành phần khá phổ biến trong các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh quy hay kẹo. 

Có thể thấy, trà xanh không chỉ là một loại nguyên liệu quen thuộc. Mà còn là một nguồn tài nguyên quý báu với nhiều lợi ích sức khỏe và ứng dụng rộng rãi. Sử dụng nguyên liệu này trong cuộc sống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe và làm đẹp da. Đồng thời tạo ra những món ăn và thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.