Hạt hướng dương và những lợi ích không thể bỏ qua

Hạt hướng dương là một loại hạt quen thuộc và phổ biến trên toàn thế giới. Chúng không chỉ ngon và tiện lợi mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sâu hơn về hạt hướng dương, những giá trị dinh dưỡng mà chúng có và tác động tích cực đối với sức khỏe của con người.

Tổng quan về hạt hướng dương

Hạt này từ đâu mà có?

Đây là một loại hạt được thu hoạch từ cây hướng dương, một loại cây thực phẩm được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Cây hướng dương có nguồn gốc ở khu vực Nam và Trung Mỹ, nhưng hiện nay chúng được trồng và sản xuất phổ biến trên nhiều quốc gia khác nhau.

Quá trình sản xuất hạt của cây bắt đầu bằng việc trồng cây hướng dương. Cây hướng dương thường được trồng trong các vùng có ánh nắng đủ mạnh và đất màu mỡ. Sau khi cây đã trưởng thành và đạt độ chín, hoa hướng dương sẽ nở ra. Hoa hướng dương sau đó sẽ tạo ra những bông hoa có nhụy. Nhụy này được chia thành từng hạt nhỏ nằm gần với nhau gọi là hạt hướng dương.

Khi hạt của hoa đạt độ chín hoàn hảo, chúng được thu hoạch thông qua quá trình cắt cỏ và phơi nắng. Sau đó, hạt được tách khỏi các bông hoa và vỏ bên ngoài. Hạt này sau đó được chế biến và đóng gói để tiêu thụ hoặc bán trên thị trường.

Loại hạt này là một nguồn thực phẩm quý báu và phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn khác nhau, cũng như là một loại snack ngon và bổ dưỡng.

Hàm dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là một loại hạt giàu dinh dưỡng. Chúng có chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, trong 100g hạt có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 584 kcal
• Protein: 21g
• Chất béo: 51g
• Carbohydrate: 25g
• Chất xơ: 10g
• Vitamin E: 36,1mg 
• Magie: 372mg 
• Kẽm: 7,7mg
• Selenium: 20,4mcg 
• Vitamin B1: 0,2mg 
• Vitamin B2: 0,1mg
• Vitamin B3: 2,1mg 
• Vitamin B5: 0,5mg 
• Vitamin B6: 0,3mg
• Vitamin B9: 20mcg
• Canxi: 104mg 
• Sắt: 2,4mg
• Photpho: 380mg 
• Kali: 550mg

Tác dụng của hạt hướng dương đối với cơ thể con người

Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết

Hạt hướng dương là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và giàu giá trị. Chúng chứa các chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất. Đây đều là các chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.

• Chất béo lành mạnh: Trong hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo oleic và linoleic. Những chất này giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tim.
• Protein: Loại hạt này cung cấp một lượng lớn protein. Đây là thành phần quan trọng cho sự phát triển cơ bắp, tóc, da và hệ thống miễn dịch.
• Chất xơ: Hạt hướng dương giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Từ đó duy trì sự cân bằng đường huyết và giảm cảm giác thèm ăn.
• Vitamin và khoáng chất: Trong hạt có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng. Bao gồm vitamin E (chất chống oxi hóa mạnh mẽ), vitamin B-complex (như niacin, thiamine và pyridoxine), vitamin A, selen và magie.

Bảo vệ tim mạch

Chất béo không bão hòa trong hạt hướng dương giúp giảm cholesterol LDL (chất béo xấu) trong máu và tăng cholesterol HDL (chất béo tốt). Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh động mạch vành.

Kiểm soát đường huyết

Chất xơ trong hạt giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường trong tiêu hóa. Điều này hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì mức đường huyết ổn định.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Chất xơ trong hạt hướng dương cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách tạo cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng.

Cung cấp sức khỏe cho da và tóc

Vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chứa trong hạt giúp bảo vệ làn da và tóc khỏi sự tổn thương do tác động của các gốc tự do. Điều này có thể giúp duy trì làn da mềm mịn và tóc mạnh mẽ.

Tăng cường sức đề kháng

Selen trong hạt hướng dương là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe miễn dịch. Nó giúp cơ thể đối phó với các tác nhân gây bệnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ăn hạt hướng dương có tốt không?

Ăn loại hạt này sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nếu bạn tiêu thụ chúng một cách cân đối và không quá mức. Mặc dù loại hạt này mang lại nhiều lợi ích như đã được đề cập phía trên. Tuy nhiên, tương tự với bất kỳ thực phẩm nào, việc ăn quá nhiều cũng có thể gây hại. Khi tiêu thụ hạt này quá nhiều, bạn có thể gặp phải các vấn đề liên quan như sau:

• Năng lượng: Thực phẩm này có một lượng lớn chất béo và năng lượng. Vì vậy nếu bạn ăn quá nhiều sẽ có thể gây thừa cân.
• Chất chống oxi hóa: Mặc dù hạt hướng dương chứa vitamin E. Nhưng việc ăn quá nhiều có thể gây cản trở quá trình hấp thụ của một số chất chống oxi hóa khác từ thực phẩm khác.
• Vấn đề dạ dày cổ họng: Một lượng lớn hạt có thể gây khó khăn cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Đặc biệt, nó còn có thể gây ho và đau họng vì hạt này khá khô và cứng.

Một số ứng dụng từ hạt hướng dương

Hạt hướng dương có nhiều ứng dụng khác nhau trong lĩnh vực ẩm thực và sức khỏe. Quen thuộc nhất là trong ẩm thực. Loại hạt này thường được sử dụng như một món ăn vặt bổ dưỡng. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng trong các món salad để tăng hương vị và tạo độ giòn hoặc các món tráng miệng. Là một loại hạt giàu chất béo, vậy nên chúng cũng được dùng để ép lấy dầu. Loại dầu này thường rất phổ biến để dùng cho chiên, xào,…

Bên cạnh đó, dầu từ hạt này có khả năng làm thư giãn cơ bắp và dịu da. Thế nên ngày nay cũng cũng được ứng dụng trong các sản phẩm làm đẹp. Một ví dụ điển hình là sản phẩm Nước Tẩy Trang Thảo Dược đến từ thương hiệu Sắc Ngọc Khang. Đây là sản phẩm nổi bật với công nghệ tẩy trang Micellar đột phá cùng sự kết hợp 5 loại thảo dược quý giá: dầu hạt Hướng Hương, hoa Anh Đào Nhật Bản, hoa Hồng Pháp, rễ Cam Thảo, Cà Phê. Giúp nhẹ nhàng lấy đi bụi bẩn, dầu thừa và cặn trang điểm. Khiến cho làn da sạch sâu, thông thoáng mà không khô căng. Đồng thời giúp hỗ trợ ngừa mụn, dưỡng sáng da.

Tóm lại, hạt hướng dương là một sản phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nếu bạn tuân thủ một lối sống ăn uống cân đối và hợp lý. Bạn có thể sử dụng chúng như một phần của chế độ ăn uống đa dạng. Tuy nhiên cần phải tuân thủ một lượng thích hợp và luôn lắng nghe cơ thể của bạn. Như vậy mà có thể biết được thực phẩm nào là phù hợp và số lượng như thế nào đủ với bạn.