Mật ong lên men là gì? 8 Tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Bạn đã từng nghe đến mật ong lên men? Liệu đây có phải là một loại mật ong “đặc biệt”? Quá trình lên men kỳ diệu này mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe và sắc đẹp?

Hãy cùng Sắc Ngọc Khang giải mã “bí mật” về dưỡng chất “vàng” này nhé!

Mật ong lên men là gì?

Mật ong lên men là sản phẩm được tạo ra từ quá trình lên men tự nhiên của mật ong nguyên chất với các vi sinh vật có lợi (như Lactobacillus, Gluconacetobacter) dưới điều kiện kiểm soát về pH, nhiệt độ, độ ẩm, thời gian và lượng oxy.

Quá trình lên men này giúp chuyển hóa một phần đường fructose trong mật ong thành các axit hữu cơ, vitamin và enzyme có lợi cho sức khỏe. Đây là một quá trình biến đổi hóa học phức tạp, đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng để tạo ra sản phẩm chất lượng cao

Một số dạng lên men mật ong phổ biến nhất hiện nay là:

• Kết hợp với men vi sinh
• Lên men cùng hoa quả tươi
• Kết hợp các loại thảo mộc và giấm táo
• Lên men với sữa chua
• Lên men tự nhiên với nước tinh khiết

Lý do nào khiến mật ong lên men trở nên đặc biệt?

Mật ong vốn là “thần dược” tự nhiên, nay lại được “thăng hoa” qua quá trình lên men, tạo nên món quà tuyệt vời cho sức khỏe.

• Hệ vi sinh vật dồi dào: Mật ong nguyên chất đóng vai trò như “prebiotic”, nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi. Quá trình lên men tạo ra hàng tỷ lợi khuẩn Probiotic còn sống. Chúng như những “chiến binh tí hon” giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
• Hỗ trợ đắc lực cho lợi khuẩn: Mật ong lên men không chỉ cung cấp lợi khuẩn mà còn là nguồn thức ăn cho chúng. Nhờ vậy, lợi khuẩn có thể sống sót lâu hơn trong môi trường axit dạ dày, di chuyển đến ruột non và ruột già để phát huy tối đa tác dụng.
• Kho tàng dinh dưỡng: Quá trình lên men tạo ra vitamin, enzyme và axit hữu cơ, biến mật ong thành “siêu thực phẩm” bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Lợi ích của mật ong lên men đối với sức khỏe tổng thể

Cân bằng hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh phụ thuộc vào sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, việc sử dụng các chất kháng sinh, thực phẩm nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, các thực vật nhiễm kim loại nặng, nhiễm bẩn… có thể phá vỡ sự cân bằng này, dẫn đến các vấn đề như viêm loét, béo phì, gầy còm, thậm chí là ung thư.

Mật ong lên men đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa:

• Bổ sung lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh, giải quyết tình trạng mất cân bằng.
• Tạo môi trường sống giúp lợi khuẩn phát triển và di chuyển trong hệ tiêu hóa.
• Cung cấp dinh dưỡng hỗ trợ cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Kháng khuẩn, chống virus, loại bỏ vi khuẩn có hại trong đường ruột.
• Bảo vệ niêm mạc, tạo điều kiện giúp niêm mạc tự phục hồi.

Cải thiện tình trạng nhiệt miệng, viêm họng

Viêm loét miệng là biểu hiện của hệ miễn dịch suy yếu, tạo điều kiện cho hại khuẩn phát triển mạnh mẽ. Để ngăn chặn sự lây lan và thúc đẩy quá trình lành thương, mật ong lên men chính là giải pháp hiệu quả nhờ khả năng cân bằng hệ vi sinh và kháng viêm tại chỗ.

Sức mạnh của mật ong lên men:

• Kích thích tuyến nước bọt, tăng cường sản xuất hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.
• Lợi khuẩn dồi dào tiêu diệt vi khuẩn gây hại tại ổ viêm thông qua “cạnh tranh sinh tồn”.
• Làm dịu vết loét, thúc đẩy tái tạo niêm mạc miệng.
• Giảm sưng đỏ, đau rát, ho khan hiệu quả.

Là lựa chọn “sáng giá” trong làm đẹp

Mật ong lên men là nguyên liệu được ưa chuộng trong các liệu pháp chăm sóc da tự nhiên và sản xuất mỹ phẩm an toàn. Nhờ khả năng tẩy tế bào chết nhẹ nhàng mà không gây kích ứng, mật ong lên men mang đến làn da mịn màng, tươi sáng.

Tham khảo Kem Dưỡng Trắng Da chứa mật ong lên men Tại Đây

Hỗ trợ giải độc hiệu quả

Say rượu, ngộ độc thực phẩm là những tình trạng phổ biến khiến cơ thể nạp phải nhiều độc tố và virus gây hại. Để giải quyết vấn đề này, việc đào thải độc tố nhanh chóng là vô cùng cần thiết.

Mật ong lên men đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc:

• Bảo vệ niêm mạc đường ruột: Tạo lớp màng chắn ngăn chặn độc tố xâm nhập vào cơ thể.
• Phân giải độc tố: Giúp trung hòa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch

Lợi khuẩn trong mật ong lên men kích thích sản sinh các tế bào miễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại bệnh tật.

Chống oxy hóa

Quá trình lên men tạo ra nhiều enzyme và các hợp chất có tính chống oxy hóa cao, như Flavonoid, Polyphenol, và Acid Organic. Bên cạnh đó vitamin C, E và các khoáng chất như Selen, Kẽm, Mangan… có trong mật ong lên men là những vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.

Các chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.

Hỗ trợ giảm cân

Mật ong lên men giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.

Kết luận

Hành trình “biến hóa” từ mật ong thông thường thành mật ong lên men đã tạo ra những hợp chất quý giá, gia tăng gấp nhiều lần dưỡng chất. Nhờ vậy, “mật ong lên men” trở thành “bảo bối” giúp: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, dưỡng da tươi sáng…

Hãy để mật ong lên men trở thành một phần trong cuộc sống để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này!