Khoai môn bao nhiêu calo? Ăn có mập không?

Khoai môn là món ăn phổ biến có hương vị thơm ngon nên rất được ưa chuộng. Nhiều độc giả đang trong giai đoạn giảm cân gửi câu hỏi thắc mắc về cho chuyên gia Sắc Ngọc Khang như sau: Khoai môn bao nhiêu calo? Ăn khoai môn có mập không? Bài viết dưới đây sẽ cập nhật câu trả lời cho câu hỏi trên. Mời bạn tham khảo.

Khoai môn chứa những thành phần dinh dưỡng nào?

Khoai môn là một loại rau củ với vỏ màu nâu và thịt màu trắng, có những đốm màu tím trong suốt. Khi nấu chín, khoai môn có vị ngọt nhẹ và cấu trúc tương tự như khoai tây. Loại khoai này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, bao gồm hợp chất hữu cơ, vitamin và khoáng chất.

Khoai môn là một nguồn cung cấp chất xơ và carbohydrate quan trọng cho cơ thể. Nó cũng giàu các loại vitamin như vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, folate và nhiều khoáng chất như kẽm, phốt pho, magiê, sắt, kali, mangan và đồng. Bên cạnh đó, khoai môn cũng cung cấp một lượng nhỏ protein cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng protein này không đáng kể so với các nguồn thực phẩm khác.

Khoai môn bao nhiêu calo và có béo không?

Khoai môn bao nhiêu calo?

Một số người nghĩ rằng khoai môn với hương vị béo ngậy sẽ có hàm lượng calo rất cao. Nhưng thực tế, lượng calo trong khoai môn chỉ cao hơn một chút so với khoai tây và khoai lang.

Trong 100g khoai lang có khoảng 86 calo, trong 100g khoai tây có khoảng 77 calo, trong khi 100g khoai môn chứa khoảng 110 calo. Mặc dù hàm lượng calo của khoai môn cao hơn một chút so với 2 loại củ còn lại, nhưng hàm lượng chất béo trong khoai môn rất thấp, chỉ 0,1g.

Điều đáng chú ý là, khoai môn còn chứa nhiều chất kích thích trao đổi chất, giúp tăng cường quá trình đốt cháy mỡ thừa. Việc này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng trong trạng thái ổn định.

Ăn khoai môn có béo không?

Sau khi biết được khoai môn chứa bao nhiêu calo, nhiều người vẫn còn thắc mắc liệu ăn khoai môn có béo không. Đặc biệt là những người đang ăn kiêng và muốn giảm cân thì đây là câu hỏi được quan tâm hàng đầu.

Như đã đề cập ở phía trên, khoai môn chứa ít calo, trong 100g khoai môn chỉ khoảng 110 kcal.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 1800 – 2000 kcal mỗi ngày. Vì vậy, lượng calo trong khoai môn rất thấp so với lượng calo cơ thể cần mỗi ngày. Hơn nữa, khoai môn không chứa chất béo, do đó ăn khoai môn không ảnh hưởng đến cân nặng.

Ngoài ra, trong 100g khoai môn, tới 70% là nước và khoáng chất. Những dưỡng chất này giúp bạn cảm thấy no bụng và giữ lâu cảm giác no, giúp hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày và hỗ trợ quá trình giảm cân tại nhà.

Lượng chất xơ có trong khoai môn có thể hỗ trợ cơ thể tăng cường đốt cháy chất béo, ngăn ngừa việc tích trữ calo quá mức. Chất xơ và vitamin C trong khoai môn cũng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tiêu hao năng lượng và tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều này giúp loại bỏ chất béo ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng.

Vì vậy, ăn khoai môn không gây béo, mà ngược lại, nó còn có lợi cho quá trình giảm cân và duy trì cân nặng một cách hiệu quả.

Tuy nhiên cần lưu ý bất kỳ thực phẩm nào cũng cần có kế hoạch bổ sung vào cơ thể 1 cách hợp lý để đạt được hiệu quả cũng như tính an toàn. Bạn nên kết hợp ăn khoai môn với nhiều thực phẩm hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.

Người giảm cân ăn khoai môn như thế nào?

Cách chế biến món ăn rất quan trọng và là yếu tố quyết định đến calo nạp vào. Người giảm cân ăn khoai môn như thế nào?

• Ăn khoai môn luộc: Chế biến đơn giản, cho khoai môn vào luộc với nước, cho thêm 1 ít muối. Cuối cùng là ăn thôi!
• Canh khoai môn thịt bằm: Cung cấp năng lượng, dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình ăn kiêng.
• Khoai môn hầm xương heo: Có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Hơn nữa có hỗ trợ bạn giảm cân rất tốt.

Lợi ích của khoai môn đối với sức khỏe

Kích thích hệ tiêu hóa

Khoai môn chứa khoảng 27% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày cho cơ thể, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Loại thực phẩm này cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề như chuột rút, xì hơi, đầy bụng, táo bón và thậm chí bệnh tiêu chảy. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chất xơ trong khoai môn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường bằng cách điều chỉnh quá trình phóng thích insulin và glucose. Khoai môn cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp ổn định đường huyết.

Ngăn ngừa ung thư

Khoai môn đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa trong cơ thể và giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

Hàm lượng cao vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol khác trong khoai môn giúp tăng cường hệ miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do nguy hiểm ra khỏi cơ thể. Việc loại bỏ các gốc tự do này giúp bảo vệ khỏi bệnh ung thư nguy hiểm. Ngoài ra, loại củ này còn chứa chất cryptoxanthin có khả năng ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư vòm họng.

Có lợi cho huyết áp và tốt cho sức khỏe tim mạnh

Khoai môn chứa hàm lượng kali đáng kể, là một trong những khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe và hoạt động hàng ngày. Kali không chỉ hỗ trợ vận chuyển chất lỏng giữa các màng và mô trong cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng và áp lực lên các mạch máu và động mạch. Kali giúp giảm huyết áp và căng thẳng cho hệ tim mạch bằng cách thư giãn các tĩnh mạch và mạch máu.

Tăng cường hệ miễn dịch

Khoai môn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, điều hòa miễn dịch, hạ đường huyết và kháng khuẩn. Tất cả các đặc chất này hoạt động phối hợp với các hợp chất sinh học có trong khoai môn, như các hợp chất glycoalkaloids, saponin, axit phytic, phenolic và protein hoạt tính sinh học, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể con người.

Thúc đẩy tuần hoàn máu

Tinh bột kháng là một loại tinh bột không tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non và tiếp tục tồn tại trong ruột già của khoai môn. Tinh bột kháng có tác động như một chất nền ảnh hưởng đến quá trình lên men và sản xuất axit béo trong cơ thể con người.

Cụ thể, phản ứng đường huyết và insulin sau khi ăn giảm, hàm lượng cholesterol huyết và chất béo trung tính được hạ thấp và mức độ insulin của toàn cơ thể cải thiện. Nhờ đó, tuần hoàn máu được cải thiện, các mạch máu tự do hoạt động tốt hơn và sự tắc nghẽn trong đường máu được hạn chế.

Cải thiện sức khỏe da

Khoai môn không chỉ chứa nhiều vitamin mà còn là nguồn cung cấp vitamin E và các chất chống oxy hóa. Đây đều là những hợp chất có tác động trực tiếp đến sức khỏe da của bạn.

Nhiều người thậm chí xem vitamin và chất chống oxy hóa như “thần dược” giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm mờ các nếp nhăn. Đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm da. Khoai môn là một nguồn thực phẩm tuyệt vời để nuôi dưỡng và bảo vệ làn da của bạn.

Lưu ý khi ăn khoai môn giảm cân

Khi sử dụng khoai môn để giảm cân, bạn cần chú ý một số điều sau để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe:

• Ăn khoai môn vào sáng và trưa là tốt nhất: Chuyên gia khuyến nghị ăn các món từ khoai môn vào sáng và trưa, vì lượng tinh bột trong khoai môn khá cao. Nếu bạn ăn vào buổi tối, dạ dày sẽ phải làm việc quá tải, gây đầy hơi và tích tụ mỡ thừa.
• Đeo găng tay khi sơ chế khoai môn: Khi sơ chế khoai môn, nên sử dụng găng tay nilon để tránh mẩn ngứa, bởi trong khoai môn có chứa tinh thể oxalat canxi, có thể gây mẩn ngứa khi tiếp xúc trực tiếp.
• Tuyệt đối không ăn khoai môn đã mọc mầm: Khoai môn khi đã lên mầm sẽ chứa rất nhiều độc tố có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vì vậy, khi khoai môn mọc mầm, bạn nên khoét sạch phần đã lên mầm để chắc chắn rằng món ăn không chứa độc tố.
• Khoai môn cần được ngâm kỹ và nấu chín: Tinh thể oxalat canxi có thể gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng của người bị gout và sỏi thận. Vì vậy, trước khi chế biến, khoai môn cần được ngâm kỹ và nấu chín.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc khoai môn bao nhiêu calo cũng như hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như tầm quan trọng của việc sử dụng loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày.