Các công thức làm kem trà xanh thơm ngon tại nhà

Kem trà xanh là một món ăn ngon lành, thơm béo và đầy hương vị mà người người nhà nhà đều yêu thích. Nếu đã là một tính đồ của đồ ngọt, hẳn là bạn không thể bỏ qua món tráng miệng tuyệt vời này. Và hơn hết, việc tự làm món kem này dễ hơn bạn nghĩ nhiều đấy. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước làm kem trà xanh thơm ngon và đậm đà hương vị tại nhà.

Cách làm kem trà xanh nguyên chất không cần máy

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột trà xanh (hoặc bột matcha): 1 muỗng canh
• 2 lòng đỏ trứng gà
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Nước nóng: 3 muỗng canh
• Đường cát: 5 muỗng canh
• Heavy cream: 175 gram
• Các dụng cụ khác: Máy đánh trứng, âu trộn, phớt dẹt, cân tiểu ly,…

Xem thêm các công dụng khác của bột trà xanh TẠI ĐÂY

Cách làm

• Bước 1: Hòa tan bột trà xanh. Chuẩn bị một bát con, cho 1 muỗng canh bột trà xanh và 5 muỗng canh nước nóng vào. Khuấy đều cho đến khi không còn thấy hỗn hợp lợn cợn.
• Bước 2: Cho vào âu lớn 2 lòng đỏ trứng gà. Thêm vào 2 muỗng canh đường. Dùng máy đánh trứng đến khi đường tan hết. Đồng thời khi này, hỗn hợp cũng đã có độ bông nhẹ, mịn và không bị tanh.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho vào nồi 180ml sữa tươi không đường. Cho tiếp 3 muỗng canh đường vào. Đun nhỏ lửa đến khi thấy sữa bốc khói nhẹ thì cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh vào. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 4: Bạn dùng một cái âu khác, cho 175 gram heavy cream vào. Dùng máy đánh cho đến khi heavy cream bông lên, tạo được chóp dẻo. Sau đó trộn heavy cream vào cùng với hỗn hợp trứng và sữa ban nãy.
• Bước 5: Tiếp theo, bạn bho bột trà xanh đã hòa tan ở bước 1 vào hỗn hợp. Dùng phới lồng hoặc phới dẹt trộn đều để kem lên màu đẹp và thơm.
• Bước 6: Cho hỗn hợp vào khuôn tùy thích. Để tủ đông tối thiểu 6-8 tiếng để kem đông lại. 

Khi cho kem vào tủ lạnh, bạn có thể làm cho kem tơi xốp hơn bằng việc cứ cách 45 phút thì lấy khuôn kem ra và dùng đũa khuấy đều. Đây là một tip nhỏ để giúp kem làm tại nhà có độ xốp, mịn, không dăm đá đấy!

Làm kem matcha sữa chua giải nhiệt mùa hè

Bên cạnh các công thức kem truyền thống như chúng tôi đã đề cập phía trên. Kem trà xanh cũng được biến tấu thành nhiều công thức khác nhau. Giúp cho món kem này trở nên phong phú, đa dạng hơn. Sau đây là một biến tấu thú vị khác của kem mà bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sữa chua: 2 hộp (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
• Mật ong: 2 muỗng cà phê (có thể thay bằng đường cát)
• Bột matcha: 2 muỗng cà phê
• Nước nóng: 2 muỗng cà phê
• Muối, vanilla: ¼ muỗng cà phê
• Hạt hạnh nhân hoặc các loại hạt khác tùy sở thích

Cách làm

• Bước 1: Bạn pha 2 muỗng bột matcha với 2 bột nước nóng. Khuấy đều hỗn hợp. Bạn có thể rây lại bằng rây lọc để hỗn hợp không bị lợn cợn.
• Bước 2: Cho sữa chua, mật ong, hỗn hợp matcha, muối, vanilla và hạnh nhân vào trong một cái âu. Trộn tất cả cho đến khi hòa quyện
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn lớn. Bạn cũng có thể cho vào kem que để dễ thưởng thức hơn. Để vào tủ đông từ 6-8 tiếng là hoàn thành.

Cách thưởng thức kem trà xanh

Kem trà xanh thơm béo và hấp dẫn nhất khi thưởng thức ngay sau khi làm xong. Bạn có thể ăn món kem tươi ngon này một mình hoặc kết hợp với các lựa chọn phụ sau:

• Toping: Thêm những toping như hạt trân châu, hạt dẻ, hoặc bánh quy nghiền để làm cho món kem thêm hấp dẫn.
• Sốt: Bạn có thể tăng độ ngọt ngào bằng cách thêm vào một chút sốt. Các loại sốt như socola, sốt dâu, hoặc sốt caramel là rất hợp lý cho món kem này
• Bánh kem: Vào dịp đặc biệt, bạn có thể kết hợp kem trà xanh với bánh kem làm từ trà xanh. Điều này có thể làm cho chiếc bánh kem của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
• Trà xanh bột: Rắc một chút bột trà xanh lên mặt kem. Hành động này nhằm để tăng thêm hương vị trà xanh và làm món kem bắt mắt hơn.

Một số lưu ý khi làm kem tại nhà

Để món kem trà xanh làm tại nhà thành công và thơm ngon. Có một số điều sau đây mà bạn nên lưu ý:

• Luôn tuân thủ các tỷ lệ và hướng dẫn cụ thể trong công thức. Có vậy thì mới đảm bảo thành phẩm kem luôn thơm ngon.
• Hãy kiểm tra chất lượng của các nguyên liệu bạn sử dụng, đặc biệt là bột trà xanh. Mục đích là để đảm bảo kem có hương vị và chất lượng tốt nhất.
• Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị của gia đình. Nếu bạn thích kem ngọt hơn, hãy thêm đường. Nhưng phải nhớ là làm điều này ở bước đánh bông heavy cream hoặc đun sữa.
• Các dụng cụ làm kem phải được vệ sinh sạch sẽ và lau ráo nước. Việc này không chỉ giúp món kem thơm ngon, tròn vị hơn mà còn góp phần đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình đấy.
• Bột trà xanh chỉ là thành phần tạo màu, tạo mùi. Vì thế bạn cần lưu ý không nên dùng quá nhiều. Nếu lạm dụng bột trà xanh sẽ làm cho món kem bị bột và đắng, chát.

Kết luận

Làm kem trà xanh tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị. Điều này không chỉ giúp bạn thỏa mãn đam mê với trà xanh mà còn cho phép bạn tận hưởng một tráng miệng tươi ngon và độc đáo. Hãy thử tài làm kem trà xanh theo hướng dẫn trên. Sau đó tận hưởng mỗi thìa kem đậm đà hương vị tại nhà nhé. Chắc chắn nó sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy. Bởi vì còn gì tuyệt hơn một viên kem mát lạnh trong những ngày thời tiết oi bức bạn nhỉ?